おはようございます！

RIZOの細矢です！

 

今回は

最近のRIZOの2大ブームを御紹介

 

①まかない作り

まかないは作ってもらうイメージだと思いますが

最近のRIZOは違います！

RIZOはアルバイトスタッフたちが余った食材を工夫して

自分で自分のまかないを作っています！

航料理長においしいと言ってもらうために

何気に真剣です。笑

土曜日の営業後が楽しみの子も多いです。

（たくさん使える食材があるので）

まかないで得た食材の知識が色々な場面で役立つと思ってます。

 

②桶売り

3，4月に引き続き新鮮な魚貝の桶売りをおこなっています。

私、桶行きます！

ぼく、桶行きます！

自分、桶行きたいっす！

争奪戦です。笑

お料理を頼んでもらうチャンスであることはもちろん、

なによりお客様とお話しするきっかけになるチャンスなのです！

最近は甘海老！！！

卓上でお皿にこぼれるまで盛りました！

女の子には少しおまけで盛りました。

かわいい女の子にはさらにさらにおまけで盛りました。

 

今日の桶売りなんだろう？

 

そんなお客様が増えてくれるようがんばります！

 

RIZO　細矢

皆さんこんにちは(^O^)みぜんの今尾です！ 

今回は題名にある通り、なんと！みぜんにあのヒーローが！！

 

 

 

 

 

 

そう！駅南銀座では知らない人はいないほど有名な「からくり侍　セッシャー１」

 

 

 

 

 

 

皆さんご存じでしょうか？？

静岡を守るヒーローとして活躍しているんですよ！

 定期的にこうやって商店街を歩いて地域の人たちと

コミュニケーションを取りつつ静岡の平和を守る為に

パトロールをしているのです！

そんなセッシャ―１がみぜんに来てくれました（＾◇＾） 

 

ダイニングに居たお客様から歓声が上がり写真をパシャパシャと。。

それを見た私は「こんな機会めったにない！一緒に写真を撮りたい！」と思い

お願いしたところ、オッケー頂きました！！

 

ただ、１人で撮るの寂しく厨房から神谷さんを呼び・・・(笑)

最初は「今尾１人で撮れよ―」と冷たかったのに、いざ写真を撮ると私よりノリノリ(笑)

良い写真が撮れました(*^_^*)笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お客様も喜んで頂けたようで、楽しい営業になりました！

今度はみぜんで食事していってくれるかな？(笑)

美味しい食事とお酒ご用意してお待ちしております！！

 

みぜん　今尾

≪5月の各店舗のお休みについてのご案内≫

 

5月はGW期間に営業させていただく分、通常の定休日とは異なるところで

ポコンポコンとお休みをいただきます。

スタッフのお休み確保のために、ご理解をお願いいたします。

※通常日曜定休日(月曜が祝日の場合日曜日営業、月曜休み) 

 

 

5月は、

≪浜松≫

■ぜん　5/1(金)～5/5(火)営業

　　　　5/6(水)、5/7(木)・・・2連休

　　　　5/10(日)、5/17(日)、5/24(日)、5/31(日)

 

■なの蔵　5/1(金)～5/5(火)営業

　　　　　5/6(水)、5/7(木)・・・2連休

　　　　　5/10(日)、5/17(日)、5/24(日)、5/31(日)

　　　　　※ランチは5/1(金)営業　5/2(土)～5/7(木)お休み

 

■AGRI　5/1(金)～5/5(火)営業

　　　　　5/6(水)、5/10(日)

　　　　　5/17(日)、5/18(月)・・・2連休

　　　　　5/24(日)、5/31(日)

 

■RIZO　5/1(金)～5/5(火)営業

　　　　　5/6(水)

　　　　　5/10(日)、5/11(月)・・・2連休

　　　　　5/17(日)、5/24(日)、5/31(日)

 

 

 

≪静岡≫

■べじくら　5/1(金)～5/5(火)営業

　　　　　　5/6(水)

　　　　　　5/10(日)、5/11(月)・・・2連休

　　　　　　5/17(日)、5/24(日)、5/31(日)

 

■organico　5/1(金)～5/5(火)営業

　　　　　　　5/6(水)、5/7(木)・・・2連休

　　　　　　　5/10(日)、5/17(日)、5/24(日)、5/31(日)

　　　　　　　　

■みぜん　5/1(金)～5/4(月)営業

　　　　5/5(火)、5/6(水)・・・2連休

　　　　5/10(日)、5/17(日)、5/24(日)、5/31(日)

 

よろしくお願いいたします。

 

 

総務・営業企画室　　　　　南條

 

 

風邪をひきました

 

　　娘も風邪をひきました

 

　　　　　妻も風邪をひきました

 

 

 

 

 

夜中に起きて中々寝ない娘を、妻の代わりに抱っこして河川を散歩。

 

　夏も近付き、明るくなるのが早くなり、午前五時前の散歩。

 

　

　そういえば昔。。。自分も幼少期になかなか寝ずに、祖父に背負われて夜中の散歩に出掛けたっけ・・・

 

　　　　無意識にしていた祖父と同じ行動。

 

　　　　　　変わりの無い意思を繋げていきたいですね。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なの蔵　松井

初めましてぜんの今村美智子です！ 

こんにちは！べじくらの山田です。画像がタテになりません。

 

 

 

 

 

 

 

 

べじくらでは新人さん達が日々奮闘中です！

皆さんにも覚えて頂きたいので紹介させていただきまーす。

 

 

1人目は・・・

 

 

つよぽん

 

 

ホールスタッフ。

常葉大学1年生！芸術がすきです！夢は学芸員(^^)v

とっても一生懸命でフレッシュ！！僕もこんな時期あったのかな～、、、

そして、身長１８０センチ越えの高身長ボーイです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2人目は・・・

 

 

まっすー

キッチンスタッフ。調理学校の1年生。元気いっぱい。

名札には堂々と『彼女います』宣言！山田の彼女募集中に対して喧嘩を売ってますね・・・笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3人目は・・・

 

 

まどか

オルガニコからの移籍のホールスタッフ！

静岡大学2年生、スキューバダイビングやってます！！

オルガニコのまどかファンの皆さん、彼女はべじくらにいますよー！！

まどかの笑顔は本当に癒されます(#^.^#)

 

※写真は後日追加します。

 

 

まだまだ不慣れな部分が多いですが、新人スタッフを宜しくお願いします。

 

春の食材も続々と入荷しています！

大森さんの新玉ねぎ

 

大森さんのおっきいたけのこ！

ぼくの顔以上？あります！

お！！やっと画像がタテになりました！やった！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

用宗港の生しらす

 いつも生しらす・生桜海老を届けてくれている

マルナカ水産のおばちゃん！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

由比の生桜海老

今季まだあまり取れていません。。。希少です！！

甘くてプリプリの桜海老は極上です！！

山育ちのおーちゃんにはなななな生！？衝撃だったそうです！

 

 

是非旬の美味しいものと美味しい日本酒をべじくらで味わってください！

 

次はぜんさんです(^^)v

 

2015年4月1日に入社式を行い、今年度はup heartに

1名新しい仲間が増え、総勢22名になりました！

浜松出身の河合ちゃん(22歳)です(^o^)

 

お昼には去年と同様、創業当時から作っている

生ウコンカレーをみんなでいただきながら

河合ちゃんとおしゃべりしました！

 

中高とソフト部でサウスポーだそうです。

2014/5/15のブログで紹介した『他社対抗ソフトボール対決』で

活躍が期待されます！

そんな河合ちゃんには"なの蔵"で会えます♪

通路から厨房がのぞけるので是非応援しに来てください！

  

 

 

 

また、現スタッフにとっては新しい年度が始まる入社式。

社長からの挨拶でこんなお話をいただきました。

「プロの定義って何だと思う？」

社員は質問に対して、責任のある人？自信を持ってる人？などの解答。

 

社長は「お金を人から直接もらう人」とおっしゃられました。

プロがつく職業といえば、プロ野球選手、プロゴルファーなど

年収何億という世界の方もいます。

 

わたしたちup heartグループは、お客様からいただいているお金に対して

どのようなプロになれているのか考えなければなりません。

農家さんから無農薬野菜を仕入れたり、ボス(社長）自ら市場に足を運び

その日の新鮮な魚介を選んだり。

その食材をどのように調理してお客様においしく食べていただくか、

日々考えています！！！

 

どのようなプロになれるか、わかりやすいのは資格を取ること。

ワインソムリエになってワインの知識を身につけたり、

野菜ソムリエになって食材をいかした調理法をさらに勉強する。

というようにスキルアップしてより良い調理、

サービスができるようにしていくことも一つ。

 

それだけでなく、「サラリーマンアイドルプロ」というように

サラリーマンさんにニコニコした接客で愛されると

いうような魅力を持つのも一つのプロだと思います。

 

わたしたちは日々満足せずにup heart=向上心を持って

何かしらのプロになろうと思います。

 

 

総務・営業企画室　　　　木野 

 

 

 

 

   これまでのお話し...

　　　　　

　　今回２回目のブログ。久々ワナワナ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　

　　　ということで、オルガニコ伊藤です。　

　　　　（堂々の真ん中に映り込んでいるｗｗｗ）

　　　　　　　　

　　　　

　　　２０１１年１１月１１日（ポッキーの日）に初めてＵＰＨＥＡＲＴの『べじくら』で働くことに。　　　

　　　もともとアパレルでしたが辞めることになり、料理が当時好きだったという理由でアルバイトとして初の飲食の道に。

 

　　　この時はまだこれからの事をまだ分かっていないお気楽Ｌｉｆｅ。

 

　　　初めの難関は、初日から（笑）レセプションでしたが、訳が分からないまま終わりました。そして、次にランチがスタート。

　　　しばらくしたら、準備を一人でやることになり数日はドキドキでした(＠_＠;)　

　　　更に気づいたらまさかの年末で。宴会だらけでオーダーが山盛り。

 

　　　２０１２年４月についにあの話が。いよいよ１０月に静岡に２店舗目（そう、オルガニコ）ができると言うことで、

　　　社員への誘いが...そしてここから一気に過密ＷＯＲＫ時代へ。

 

 

　　　まず、姉妹店の浜松のお店（ＲＩＺＯ）にてパスタやらを覚えるための研修。

　　　そして、帰ってきてからオープンの準備。食材の発注。そして仕込み。物の配置。レシピの確認。　　

 

まだまだたくさんあって書ききれません＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

（頭の中はこの写真位ワチャワチャ）

 　　　　　　　　　　

 

 

 

 

　　そんなこんな怒涛の１年が過ぎ、失敗したら次はどうすればいいのか考えながら仕事ができるようになり、

　　ホールもキッチンも経験し、更にはドリンクにピザも。アルバイトさんにはどうしたら分かりやすくやってもらえるか、

　　そんなことを考えてできる日が来るとは。（泣）

 

　　　　　今はこんな風に笑えます。　

　　　　　　右にいる市井理沙ちゃんが採用してくれたので今ここにいます。

　　　　　　真ん中のレオさんは同い年で話が弾みました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　お野菜が好きになりました。特にナスとネギ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の旬をしったり、見たことのない野菜にも触れました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　花さん（店長）は子供な私の相手になってくれました。

　　　　お花様に２年半キッチンとホール、掃除、段取り全て教えてもらいました。

　　　　　　　　　　　　　　花井マジック、花イズム。ここにあり。

　　　　　　　　　　　　　　　初めて会ったバイトの時から、今に至るまで見捨てずにいてもらい感謝。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　素敵かわゆす女子であり上司（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして社長（通称ボス）

　　　　　　ボスの考えがすべてわかったわけではないけれど、

　　　　マニュアルの様でいても、感じたことを自分で考え工夫し接客や料理に生かすこと、　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何よりお客様が楽しんでいること、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいものを食べてもらうこと。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　　　　　　　　　　　　　シンプルでいてとても奥が深い。

　　　　　　　　当たり前のことを当たり前にやる難しさ。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それが出来た時、分かった時の楽しさ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ボスの考えにどこまで当てはまってるかはわからないけれど、私が感じたこと。　　

　　　　　　　　　　

 

 

 　　　　　　　とてもながくなりましたが、

　　　　　　　　　　　色々辛くて嫌にもなったし、その反面楽しいこともあった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 　　　　　今はたくさん迷惑もかけて文句言った日もあったけど，ＵＰＨＥＡＲＴがオルガニコが

　　　　　　　　　　　　とても、とても好きです。　後、数か月で辞める予定ですが、それまで

　　　　　　　　　　　　またいやなことも楽しいことも全部受け止めて、オルガニコを卒業できたらと...　　　　

 

 　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　日本一のオルガニコＦＡＮ（笑）　　　　　オルガニコ伊藤でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

≪4月の各店舗のお休みについてのご案内≫

 

日曜日の定休日とは別に、毎月平日に1日お休みをいただきます。

スタッフのお休み確保のために、ご理解をお願いいたします。

※日曜定休日(月曜が祝日の場合日曜日営業、月曜休み) 

 

 

4月は、

≪浜松≫

■ぜん　今月は月一休みはありません

 

■なの蔵　29日(水)に月一のお休みをいただきます

 

■AGRI　7日(火)に月一のお休みをいただきます

　　　　　　

■RIZO　13日(月)に月一のお休みをいただきます

 

　　　　　　

■イタヤマチカフェ　通常通り、月・火・日曜日お休み

　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　

≪静岡≫

■べじくら　6日(月)に月一のお休みをいただきます

　　　　　　

 

■organico　6日(月)に月一のお休みをいただきます

 

　　　　　

■みぜん　29日(水)に月一のお休みをいただきます

　　

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

総務・営業企画室　　南條