みなさん、こんにちは！オルガニコの山本です(^_^)

もう９月半ば、この前まで夏だなーなんて思っていたのに早いですね～

みなさん秋といえば何を思い浮かべますか？

 

読書、芸術、食欲、秋空、夜長、食欲、ハロウィン、紅葉、食欲

色々思い浮かびますね～秋っていいですね～１番好きな季節です～

秋は収穫の秋ともいいますよね！ワインの収穫も９月から１０月！

実はなんと９月末にメルシャンさんのワイナリー研修になの蔵、店長のりささんと行かせていただくことになりました！わーい！＼(^o^)／

 

ということで今回のブログはメルシャンさんのワインと山本が個人的に大好きなワインをご紹介！

それぞれのワインに対する山本の勝手なイメージにぴったりのガニコスタッフにワインを持ってもらいました！

 

＊シャトーメルシャンアンサンブル萌黄

（純粋、素直、でもしっかり者のこっちゃんのイメージ）

 

 

 

 

 

 

 

・日本

・白（辛口）

・ブドウ　シャルドネ主体（福島県、長野県産）、甲州（山梨県産）

・魚介のバターソテーやクリームシチューなどまろやかな料理と相性がいい

日本のブドウを１００パーセント使ったワイン。それぞれのブドウの特徴が調和する（アンサンブル）という意味でつけられた名前。

ヴァニラのような香りとふくよかな果実味がたっぷりのワイン。辛口でスッキリしつつも厚みのある味わい。

ちなみにオルガニコのエントランスのライトにはこの萌黄のボトルがずらーっと組み込まれてるんです！

オープン時に全店舗がオルガニコの入り口を作ろう！と萌黄を販売してくれたそうです(^_^)

俺の飲んだボトルはこれかな？なんて言って下さる常連さんもいらっしゃるんですよ～

 

＊シャトーメルシャン長野メルロー

（小悪魔、妖艶、男性を惑わせるレミパンのイメージ）(笑)

 

 

 

 

 

 

・日本 

・赤（フルボディ）

・ブドウ　メルロー（長野県産）

・子羊肉、レアステーキや、煮物のような和風の味付けの料理とも相性がいい

熟した果実感とエレガンスさを併せ持つワイン。何種類かのメルロー（すべて日本産）をブレンドしているため、品種は１種類のみですがとっても複雑で奥行きがあります。カシスやブラックチェリーのような黒い果実に、スパイスのような香りも。最初にピりりとくるようなスパイシーさ、そのあとタンニンの渋さが広がってちょこーっと酸味を感じたと思ったら後味は濃厚でなめらかな感じ、、と複雑でとっても面白いワインです！

魔性の女のような先が読めない、振り回されるような、レミパンのようなワインです。←

 

＊カッシェロ・デル・ディアブロ　デビルズコレクション　レッド

（面倒見がいいからって騙されちゃいけない。きっと葵は腹黒い。裏番長の葵のイメージ）

 

 

 

 

 

 

・チリ

・赤

・ブドウ　シラー、カルメネール、カベルネ・ソーヴィニヨンなど

・赤身の肉、ジビエ（野生の鳥獣）などと相性がいい。

山本が個人的に大好きなカッシェロシリーズです。チリのコンチャイトロというワイナリーで作られています。昔、あまりに美味しいワインで盗み呑む人が続出し、困った蔵主が悪魔（ディアブロ）が棲んでいるから近寄らないほうがいいという噂を流したという伝説が。だから今でも悪魔の酒蔵と呼ばれてるそうです～。

デビルズコレクションはその年最高の区画のブドウのみを使用したカッシェロシリーズの中でもワンランク上のワイン。

熟したブラックチェリーや黒スグリの濃縮した香り、チョコレートや杉のような複雑な香りが特徴。タンニンは柔らかく、ほんのーり甘みがある。

カッシェロは味わいももちろん、ボトルも好きなんです(笑)

悪魔の顔がぽちょっとついてて、デビルズコレクションのボトルは重厚感がめちゃくちゃかっこいい！

悪魔のワインということで、ハロウィンが近くなったらグラスでもお召し上がりいただけるようになりまーす！

ぜひオルガニコに飲みにいらしてくださいね！！

 

いかがでしたでしょうか。

山本の独断と偏見によるワインのご紹介ブログは、、、。

最後までお読みいただいてありがとうございます(^_^)

次回はメルシャンさんの研修記をご紹介する予定です～

 

素敵なワインたちと、スタッフと一緒にオルガニコでお待ちしております！

 

organico 山本

 

 

 

 

こんにちはー！！

 

8月より、べじくらからみぜんに移動してきました！

おーちゃんこと大下です！！

 

もう夏も終わり、9月に突入！

早い早い~

9月のお知らせの前に、夏の思い出をひとつ、、、

アップハートでは毎年夏の一大イベントとして納涼際を行っています(^O^)

日頃、頑張ってくれて支えていただいてるアルバイトやパートの皆さんに感謝の気持ちを込めて、、、

全店舗の社員＆アルバイトさん＆パートさんとお子さん総勢80名ほどの大所帯！！！

秋刀魚を焼いたり~

ハマグリ焼いたり～

飲んだり飲んだり～

静岡店舗はべじくら・オルガニコアルバイトの子の手作りおそろいTシャツを着ました!(^^)!

 

素敵な仲間と素敵な思い出、プライスレス！！！

 

さあさあ、9月にはいりました。。。

9月といえば！！

《ひやおろし》

ひやおろしとは、

春先に搾られた新酒を夏の間ひんやりとした蔵の中で過ごし、

涼しい秋に火入れをせずに出荷される日本酒のこと。

熟成され、穏やかな香り・濃密なとろみ・なめらかな口当たりが特徴です！！

 

ひやおろし　とともに秋刀魚祭りも開催！！！

秋刀魚の塩焼き・刺身などの定番や～

秋刀魚の釜飯や揚げ出しなどの変化球メニューもありますよ～

 

秋を感じに、是非みぜんへ！！

 

 

≪9月の各店舗のお休みについてのご案内≫

 

9月は少し遅めの夏休みをいただくため、通常の定休日とは異なるところで

お休みをいただきます。

スタッフのお休み確保のために、ご理解をお願いいたします。

※通常日曜定休日(月曜が祝日の場合日曜日営業、月曜休み) 

 

 

9月は、 

≪浜松≫

■ぜん　　21日（月)～23日（水）・・・連休

　　　　　　 ※祝前日の20日(日)営業

 

■なの蔵　21日(月)～23日(水)・・・連休

　　　　　　 ※祝前日の20日(日)営業、ランチはお休み

　　　 

■RIZO　1日(火)、2日(水)・・・連休

　　　　　23日（水）・・・お休み

　　　　　　 ※祝前日の20日(日)営業、21日(月)営業

　　　　

 

 

 

≪静岡≫

■べじくら　1日(火)、2日(水)・・・連休

　　　　　　22日(火)、23日(水)・・・連休

　　　　　　※祝前日の20日(日)営業、21日(月)営業

　　

■organico　22日(火)、23日(水)・・・連休

　　　　　　※祝前日の20日(日)営業、21日(月)営業

　　 　　

　　　　　　　　

■みぜん　21日(月)～23日(水)・・・連休

　　　　　　※祝前日の20日(日)営業

　　

 

よろしくお願いいたします。

 

 

総務・営業企画室　　木野

こんにちは！わたくし事ですが、なの蔵のランチ営業のあとスタッフの方達に

お誕生日のサプライズをしてもらい、めっちゃテンションあがっちゃいました～(^^)

 

 さてさて

 アップハートにはこんな人が働いていますよ！第十段

 

仲間紹介のブログも今回で10回目をむかえました～！　パカパーン♪

 

今回は、入社２年目の山本香菜子（２３才）をご紹介します！

 

香菜子ちゃんは、ホテルの専門学校に２年間通い卒業。

卒業後は、専門学校の時からバイトしていたスタバと、無印を

かけもちしてその後はアパレル関係に１年勤めました。

 

コーヒーが好きで（淹れるのも飲むのも）、いつかカフェをひらきたいな～と思っていて

また飲食にたずさわる仕事につきたいと思いup heartに応募したそうです(^^)。

 

そのとき面接を担当してくれたのが、今オルガニコで一緒に働いてる花さんで、

そのときに「花さんの下で働きたい！」と思ったのと、up heartが食材や料理に自身を持って

提供していることに惹かれ、入社を決意しました！

 

香菜子ちゃんに質問！

 

Q:今後の目標や夢は？

A:営業後に寝ない　＋　細かい気配りができる人になること　＋　オルガニコの目標、毎日達成です！

 

 

Q:働いてて楽しいことつらいことは？

A:楽しいことは、初来店だと言ってたお客様が２回目来てくれたときや

忙しいときにスタッフ全員で協力し、てうまくまわせた時です!

 

つらいというか掃除が苦手です（笑）。もともとめんどくさがりの雑な性格なので、掃除が得意ではなく

やたら時間はかかるのにそのわりに花さんに「ここ汚いよ～」と指摘されることも多く・・・

ちゃんと気づけるようになってピッカピカの店内にいつでもしておきたいです(^_^)。

 

 香菜子ちゃんてどんな人かな～みんなに聞きました♪

 

ロックが好きでマキシマム・ザ・ホルモンのファンです！

夏フェスにみんなで行ったときはのりのりでめっちゃはじけてます(^○^)　

こんな感じ～　→

 

誰とでも仲良くなれる（バスで隣になった人と話がはずんでた）♪

 

おしゃれさんです！イーグルの長靴とかはいてます

 

引き笑いをする　←　これは何人もの人が言ってたので、相当特徴あるんですね～(^^)

 

見た目のほんわかした感じから想像できない黒さを内に秘めている・・・（ギャップがおもしろい！）

 

意外と毒舌でするどいとこをつく

 

などなど！わたしの印象は、やさしくていつも一生懸命なイメージです

 

そんな香菜子ちゃんに会いにorganicoに是非きてください♪

ブログを見てくれた方には、『香菜ちゃんが注ぐこぼれカヴァ1杯』サービスします！！！

 

そして、来月organicoでは、

日本代表　アジアカップ予選

9月3日（木）19時～

9月8日（火）21時～

を放映します!　orgnicoで香菜ちゃんと一緒にみなさん日本代表を応援しましょう(^○^)

お待ちしてます～

 総務・営業企画室　木野 

 

 

 

こんばんわ！

季節外れのインフルエンザにかかり苦しみながらも完治して営業に復帰する初日の朝、寝違えて首が回らず、

その次の日に雨でうるおってぃな階段で滑って落ちて尾てい骨を負傷した細矢です。

 

ＲＩＺＯの最新ニュース！

 

平日限定で浜焼きをはじめました！

 

新鮮な魚貝、季節の無農薬野菜を卓上でご自分で焼いて食べていただきます。

海老や野菜はみなさん焼いたことあるかもしれませんが

貝って焼いたことありますか？

ないってことにしておきましょう。

 

これが意外と楽しいんです。

 

言葉じゃうまく説明できない。

かといって家で網を用意して、貝洗って

調味料準備してっていうのは非常にだるびっしゅ。

 

まあつまりそんなわけでＲＩＺＯに来ちゃえば解決しちゃうってことなんですよ。

ＲＩＺＯで浜焼きを楽しむには

90分飲み放題付デザート付でコースを予約するもよし(税込3800円)、

来店してから他のお料理のついでに単品で頼むもよし(税込1598円)。

まあ気軽にできちゃうわけですよ！

 

そして浜焼きは一応夏季限定の予定です！

冬は牡蠣焼いちゃうかも説はなくもないですが。

とりあえず夏だけ！

お待ちしてます＼(^O^)／

 

あ、注意事項

貝って焼くと貝殻めっちゃ熱くなるから気を付けましょう。

ＲＩＺＯのマネージャー、ガっツリ火傷したよ。

あっはっは。笑

 

ＲＩＺＯ　細矢

 

まだまだ暑い夏が続きますね！！！

 

どーも。太陽が眩しすぎて、眉間のしわがとれない

なの蔵のりさです。

 

そんな暑い中、つい先日ですが

なの蔵のスーパードリンカー「マッピー」の送別会を行いました

　

 

長野県出身。

特徴「ハスキーな声」

 

 

 

 

 

まっぴーは大学3年生ですが、「理学療法士」のための学業に専念するため

卒業になりました。。。わたしも「作業療法士」を勉強していたので気持ちはとってもわかる・・・

約2年働いてくれました！

なの蔵としては、ベテランスタッフがいなくなるのは痛いですが・・・

みんなでまっぴーを応援！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

なのくら、アルバイトメンバーも新たに加わりましたー！

 

 

 

 

 

後輩から手作りチーズケーキのプレゼント☆

 

 

 

 

 

まっぴーーーーーーー！

いぇーーーーい！

 

 

 

 

 

 

まっぴーのリクエストに応えて

松井料理長より

特大出汁巻き卵~♪

 

 

 

 

 

 

 

 

満面の笑みのまっぴーと

 

羨ましそうに卵焼きを見つめるまさみ。

 

素敵な「理学療法士」になってね！

 

 

 

 

 

こんな感じで、なのくらスタッフみな、仲良く元気に過ごしております＾＾

 

8月いっぱい、月～木は浴衣でお出迎えしております～

暑さに負けず、若さに負けず、、、

動き回っておりますのでお待ちしております～～～＾＾

とにかく笑い声は大きい、なの蔵の市井でした。

こんばんは　

AGRIキッチン　かたや　です

  

「コレは何でしょう？」

 

 

 

...なんて、勿体つけることではないのですが

 

 

 

 

AGRIのメニューが新しくなりました

 

 

 表紙の緑色の部分、何に見えますか？

そうです。

日本地図をかたどっているんです。

よく見てみると、 緑色は整然と続く田んぼの風景です。 

 

創業時よりお世話になっている生産者の皆さんも

さりげなくご紹介させていただいてます。

 

 

さっそく、捲ってみましょう

 

 

サラダのページ。

「AGRI名物・バーニャカウダ」をあわせて

全5種。

とってもカラフルです。

 

ピザのページ。

新たに、「大阪たこ焼きピザ」が仲間入り。

 

 

 

デザートのページ。

「バナナと胡桃のタルト」が加わりました。

 

 

その他にも、

ご飯ものページには「奄美の生ウコンカレー」が登場

とってもスパイシー。

これからの夏に打ってつけのメニューですよー。

 

 

 

さ　ら　に　！　！

８月からは、ワインリストも一新されます。

新しいAGRIへぜひお越しください。

 

元気な夏野菜たちがお待ちしてますよ！

 

 

 

AGRI　かたや　→

 

 

こんにちはー！

ぜんの山田です。

 

ぜんに異動してきてあっという間に２ヶ月が経ちそうです･･･。

やっと昔の記憶も戻ってきてなんとなーく慣れてきました！

 

 

ぜんに最近ご来店されたお客様！

 

ぜんの様子が少し変わったことに気づいていただけましたか？！

 

･･･

 

･･････

 

･････････

 

 

気付いてもらえないので紹介します!!

 

 

まずは壁紙！
 

 

 

 

 

 

 

10年間で汚れてボロボロになってしまった壁紙を綺麗にしました。

次は畳！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらも10年分の汚れや痛みがひどかったのですが、とっても綺麗になりました！

それからこちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

透明な板が貼られました。
これで夏場の熱風も冬場のさむーい隙間風も入ってきません！快適に食事を楽しんでいただけます。

その他にも堀ごたつ席の床が少し底上げされたり、
トイレの壁紙が綺麗になったり

お客様に気持ちよく、楽しく、快適な時間を過ごしていただくことが出来るように生まれ変わりました。

そんなぜんに食べに来たくなっちゃいましたか？
是非来てください！
ポテトサラダを食べに是非来てください！

アップハートフードグランプリもあと1週間です。
今しか食べられないポテトサラダ。
このチャンスを逃したらいつ食べれるかわかりませんよー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アップハートフードグランプリもあと1週間です。
今しか食べられないポテトサラダ。
このチャンスを逃したらいつ食べれるかわかりませんよー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スタッフ一同首を長ーくしてお待ちしてます！

※おまけ※
4年ちょっと働いていて初めて見る魚が届いたので紹介しまーす。

 

 

 

 

 

 

『ヒゲソリダイ』

 

 

 

 

 

 

名前の由来はこのあごの短いヒゲのようなもの。
これがヒゲを剃ったみたいだからこう呼ばれるそうです！

ぜんにはたまーに珍しい魚が届きます。
そんな珍しいお魚に会いに、食べにきてください！

 

次はAGRIさん、お願いします！

ぜん　山田

３連休　皆様　いかがお過ごしですか？

最近やっと詰まらず　「べじくら　岩野です。」と電話に　出れるようになりました。

岩野　イワノ　でございます。

６月から静岡に参りまして１ヶ月半経ちました。

べじくらに来て　初体験色々　お寿司　オイル煮　バーニャカウダ？などなど

まだまだです。　バタバタです。　でも　リア充しています。

フージーは　ぜんで　　一諸にやっていましたが、

おーちゃんとは　初からみ（仕事）　ゴスペル教室は一諸に行ってましたが...

 

初出勤の日　手渡された制服が　Ｓ　でした。「どんだけ　ちっさい　おっさんだと思ってんだ」

と　舌打ちしたのを　覚えています。前回のブログでも　年齢間違えてるし　４５だし。

やべー　褒めるとこ！！

１　すごく元気な電話対応

２　ほぼ常連様は　おーちゃんに会いに来ている。

３　バイトスタッフへの対応　面倒見が良い。

４　すぐ　寝る！？

 

はい　話　豚切り　（ウケル）　　

何と言っても　ＨＡＰＰＹな事に　バイトの子達が　みんな　いい子！！

いやー　恵まれている　と　思うわけですよ。　お父さん頑張ろ！

はい　

７月の　べじくら　は　平日　ゆーかーたーです。

チンチロ　ハイボールも！！

あと　ポテサラ　対決！！

てな訳で　書き足りないですが　次回にします。

お次は　古巣　ぜんさーん

やまし　みっちゃん　よろしくねー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん、こんにちは(^○^)

 

オルガニコの山本です。

先日、自分の名前「香菜子」の香菜がパクチーという意味だと知り、なんだか、、、なんでパクチー、、嫌いじゃないけど、、どうして、、、という気持ちの山本です。お久しぶりです♪

 

先日、常連様のご友人のご結婚式２次会をオルガニコで開いて頂きました(^_^)

当日は60名様がご来店☆

ドレスコードはデニムというお洒落な２次会☆

 

一生に一度の舞台にオルガニコを選んでくださったのだからお客様に楽しんで頂けて、思い出に残って、

新郎新婦のお二人らしい2次会にしなければ、、、オルガニコ流で！

 

ということでまずはスタッフの身なりから☆

ホールスタッフは全員、デニムシャツを持参！ドレスコードを合わせて一緒に祝福♪

背中には新郎新婦そしてお子さんの家族写真をご友人から内緒で頂いてサプライズで張りました！

キッチンスタッフも背中に貼って全員でお祝い！キッチンの冷蔵庫にもペタリ　(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

壁にもペタペタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とっても素敵な写真でした～(#^.^#)

 

次は料理、ドリンク☆

常連様である新婦さんのご友人はいつもサングリアとか甘いカクテルが好きだったな～

ということで、手作りの自家製サングリアを赤、白でセルフドリンクコーナーにご用意！

白はﾃﾞｷｬﾝﾀで、赤はガラスボールに入れてレードルですくって頂くスタンスに♪

 

 

 

 

 

 　

 

 

 

 

 

お料理はブッフェスタイル！たーくさん食べて満足して頂けるように一口で食べれるような前菜からガッツリな揚げ物、ご飯ものからピッツァ、パスタなどなど他にも盛りだくさん！

マッシュルームのオイル煮がみなさん、お好きだったな～、、、ということでブッフェではあまり出さないのですが今回は特別に！

熱いうちに食べていただきたいのでこちらはテーブルまで一つづつ運びました♪

 

そしてウェディングケーキ☆　3人家族ということで果物を新郎新婦さんとお子さんに見立てて、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ちなみにこちらのケーキはA3サイズで25000円

他にもA4サイズは12500円、ホールケーキでしたら3000円からご用意できます！

A4も高さがあるのでとっても豪華！ですがA3サイズが人気です～

大きいですがケーキ入刀＆ファーストバイトのあとはカットしてブッフェで提供します！いつも大好評で残りはほとんどありません♪

 

ちなみにこちらはオルガニコ店長花さんがデコレーションしたルッコラのシフォンケーキです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなご要望にもお応えできます！

 

こんな感じで、オルガニコ流でお祝いさせていただきました！

新郎様から「オルガニコ最高！」のお言葉を頂いたときはとっても嬉しかったです～

 

お客様の一生に一度の舞台なので、できるかぎりなんでもやりたい！と思っています！

デザートブッフェを作ってほしい！こんな料理を出してほしい！オルガニコスタッフにも余興に参加してほしい！←

などなど、ご要望に応えたいと思っています！！

シャンパンタワーなどのかっこいい２次会ももちろん素敵ですが、オルガニコでアットホームなお二人らしい二次会も素敵じゃないでしょうか？？

 

ぜひ！ご予約、お問い合わせお待ちしてます～(#^.^#)

 

そしてそして、、、負けられないポテトサラダ対決、アップハートで開催中ですね～

オルガニコのポテトサラダはこちら！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらのポテトサラダ、びっくりするくらいコドーニュ『カヴァ』に合うんです！

ちょうど７月２２日から静岡市の飲食店店舗が約５０店舗参加予定の静カヴァナイトが開催！

静岡の町がスペインのスパークリングワインで盛り上がります！

ポテトサラダと合わせてびっくりしに来てください。絶対お願いします。絶対。

皆さんでいらして、コドーニュを一本、

そして一人一皿づつポテトサラダをオーダーとかね、最高だと思います。

だってポテトサラダ本当に美味しいから！！食べて欲しいんです！！

お待ちしてます♡♡

 

最後は新郎新婦さんとお子さんの写真を真剣にデコレーションしているオルガニコ店長、花さんの写真でお別れです。

お客様を喜ばせるために！ととってもかわいくしてくれました！

花さんクラスになると人参も駆使してデコレーションしちゃいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

オルガニコ　山本