こんにちは！むし暑い日が続きますね～(^_^.)

ちょっとへたれ気味でしたが、最近毎日、小さな幸せ探しをして

テンションあげています↗↗

たとえば、今日は仕事が予定どおりにすすんだ～

夕ご飯がおいしく作れた～など小さなことでも、良かった！と思えることが

あると救われます。（もしかして病んでいるのか・・・）

 

 

さて、総務に新しい仲間がふえました!(^^)!

去年からアルバイトで来てくれていて、最近社員としてup heartに入社しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日比野　友香（24才）

笑顔が素敵な女の子ですっ

前髪は　on the 　眉毛

切りすぎたわけでなく、あえてです！笑

 

みんなから「ひのちゃん」とよばれています!(^^)!

 

 

事務仕事をこなしながら、月曜～木曜はなの蔵ランチ、

金曜と土曜はイタヤマチカフェのランチからディナーまで、

ホールと厨房両方こなす、アップハート期待の星です。

 

 

そんなひのちゃんは、高校は農林高校で畜産、果樹、野菜について学び

中でも畜産分野を専攻し、飛騨牛を育てていました。

たくさんの動物や植物から「命」を頂いてるという感謝の気持ちを忘れないことを学びました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

～高校のとき、実習中に飛騨牛に投薬してるところ～

 

 

高校を選んだ理由は、ひのちゃん自身ご飯を食べることが好きなのと、

祖父がお米や野菜を作っていたので、生産者の立場で食べものに関わりたいと思ったからです。

 

 

そんなひのちゃんの好きなことは、ライブ参戦です!

NICO Touches the Walls や　THE ORAL CIGARETTES というバンドが好きで

休みが合えばライブやフェスに行くそうです!(^^)!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

～赤い丸のとこにいるよ！～

 

 

ほかにも愛犬と家でのんびり過ごすのが好きです♪

ひのちゃん自身海と花が好きなので、一緒に浜辺やガーデンパークに行くときもあります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

～真ん中と左の子が親子です(^o^)　娘のほうがおっきい！！～

 

 

なの蔵スタッフにひのちゃんこと聞いてみました♪

 

とにかく明るい！

かわいくて素直

嫌なことでもいつもニコニコして率先してやってくれる(^o^)

若いのに本当に気が利く

動物好き！

お酒は強くないが、楽しく飲む

日比野といえば前髪！

 

などなど～みんなの印象は、明るくていつもにこにこしてるって感じです↗↗

 

 

ひのちゃんの今後の目標は、農家さんとお客様をつなぐ架け橋になりたいと思ってるそうです。

そして、こだわりや愛情がつまったお野菜たちを責任を持って提供したいと思っています♡♡

みなさん、ひのちゃんに会いにきてください～！！そしてっ元気をもらっちゃってくださいね↗↗

 

 

 

 

総務企画室　木野 

　こんにちは。

６月から社員となりました、なの蔵キッチン担当の酒井です。

 

このたび中道農園に訪問させていただいたのでご報告させていただきます。

最初に案内されたのは合鴨農法でお米を作っている田圃。

合鴨農法とは害虫・雑草をカモに食べてもらい無農薬でお米を作る農法で、現在中道農園では８枚の田圃で実施しているそうです。

田圃に着いてまず思ったのが、カワイイ．．．。稲と稲の間を合鴨とアヒルの雛が泳いでいました。

近付いていくとDashで逃げていく合鴨達。最高でした。

今年は、熊本の震災の影響で合鴨が入荷できなかったので、急遽アヒルを入れたそうです。元々合鴨は、マガモとアヒルとの交配種なので相性がいいんでしょうね。

"毎日餌をやったり、合鴨が食べられないようにカラス除けのネットを張ったり、犬・猫・イタチ除けに電気柵で囲ったりと手間はかかるが、美味しいお米がとれる。そして何より可愛い。愛らしい。見ていて和む。"と、中道さんはおっしゃってました。

"アヒルの肉は初めて食べるな～　美味しいのかな～　"とも・・・。　　　　食育です。食物連鎖です。命は繋がっていきます。

 

　次に鶏舎の見学をさせてもらいました。

一般的に市販されている玉子はケージに鶏を入れ、２４時間エサ・水を与えられ、明かりもつけっぱなしで機械的に作られているそうです。運動をさせないので病気にもなりやすく抗生剤を接種・投与されます。

一方、中道さんは平たい地面で鶏を放し飼いにする平飼い(ひらがい)という育て方をしています。

鶏たちはエサを食べたり、砂浴びをしたり、止まり木の上で休んだりと自由にしていました。ストレスフリーです。

中道さんも毎日、朝・夕のエサの配合や分量を変えたり、鶏舎の気温や湿度・風通し等に気を付けているそうです。

"毎日世話しないといけないから、鶏飼いだしてから家族旅行なんか行ってないよ"と、中道さん。　　頭が下がります。

そんな手間暇かけて作った玉子は、生臭さがまったくないです。ナマグササフリーです。

わざわざ中道さんの家に買いに来るほどファンが多いそうです。

 

以上、中道農園にいってきましたの報告でした。

長々とありがとうございました。

農業も料理と同じで、相手を思いやる"ありがとう"の精神で成り立っているのを感じられる一日でした。

 なの蔵　酒井

 

 

 

 

 

 

 

皆さんこんにちは~

暑い日が続きますね~、じわーっと汗をかいて

夏を感じている毎日です(-_-;)

仕事終わりにぱーっと気持ちよく呑むならオルガニコへ！！

 

さて、皆様に押お知らせしたいことが盛りだくさんです！！

まずは一つ目！

 

五ツ星名門ワイナリー　セント・ハレット

『よい畑とよい人が、素晴らしいワインを生み出す』という信念のもと、

ワイン造りに取り組んでいる名門ワイナリーです。

 

オルガニコではこのセント・ハレットのワインを

赤、白ともに３種類用意しています！！

グラス販売もしているので、ぜひ！飲み比べしてみて下さい♪

さらに、６月３０日までにこれらのワインをボトルでご注文頂くと、次回

セント・ハレットのボトルが半額になるチケットをプレゼントしております！！

すでに、何人もの方がこのチケットをゲットしております(^○^)

とってもお得！！

オルガニコに来たら、ぜひ！セント・ハレット　ワインを★

 

 

そして２つ目は！

続々と届いている夏野菜たち♪

その中でも私が紹介したい野菜は、、、

『ピー太郎』です！！

ピー太郎とは、、

・甘みがあり、おいしい。苦味やピーマン臭が少ない！

・果肉が厚くジューシー！いろいろな料理に適する

・ビタミンC,カロテンが豊富！

 

実はアップハートに入社する前まではピーマンが苦手でして、、、

極力食べたくない！と思っていたのですが、アップハートでこの

ピー太郎に出会って、初めておいしい！と思いました。

そのままかぶりつけるぐらいですｗ

ぜひ！ピー太郎食べたことのない方！おすすめです~＼(^o^)／

 

そして最後は！！

どどーん！

６月より新コース始まりました！！

内容盛りだくさんです！！

シーンに合わせてお選びください★

 

 

オルガニコ　今尾

 

 

 

 

 

こんにちは！あっという間に6月になり、すでに汗ばむ季節ですね～(^_^.)

今回は、久しぶりにアップハートの社員紹介をします♪

 

小澤和也　粋な38才！

 

 

 

中学卒業後、お寿司屋さんで働き始め、現在に至るまで飲食業一筋の方ですっ↗↗

それでは、今までの経歴を聞いてみました(^o^)

 

20才までお寿司屋さんに勤めて、その後居酒屋さんに勤めたり

2年間魚屋さんで毎日魚をさばいていたそうです。魚さばきはベテランですね↗↗

 

その後、創作料理店に移りました。その時はお酒の勉強をしながら、ホールにもでていたそうです。

主に日本酒と焼酎を勉強していました。ちなみに小澤さんは大の日本酒好きだそうです！

かなり詳しそうですね～!(^^)!

 

小澤さんのことみんなに聞いてみました！

 

かなりのチョコ好き！！　　そういえば、わたしも配達の時よくいただいてます♪

面倒見がいい！　バイトの子をよく見てくれている

まかないがおいしい↗↗

雪駄がポリシー(^o^)　粋ですな～

言葉や想いが熱い！！

おやじギャグ連発っ

意外とアクティブで、休みの日に日本酒の会に参加したり、映画を見に行く

福山雅治がすき

きれーなお姉さんもすき（カウンターに座るとテンション↗↗）

 

などなど(^o^)

 

　　　　　　　　　　　　　おちゃめなかたです～　　止まってないのでブレちゃいます(^_^;)

 

 

ほかにも、月に一回は高級店に行ってコースを食べて味を勉強したりしてるそうです(^^)

 

今後の野望は！？

自分のお店を出して、ミシュラン東海が来たら、星をとりたい↗↗

ちなみにもう一つの野望は、40才までに結婚すること～

どちらの夢が先にかなうか！応援してます!(^^)! 

 

そんな明るくテンションハイのオザもん（最近ついたあだな）は、今は静岡店舗の「べじくら」にいます(^^)

ぜひ会いに来てください～♡♡

 

 

 

総務企画室　木野

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みなさん、こんにちは！

なの蔵の山本です(^o^)／

だんだん暑い日も増えてきて、雨の日も多くなってきましたね～

ついに梅雨の時期が迫ってきました☂

梅雨ってじめじめして蒸し暑いし、梅雨まっただなかの６月って祝日もないから週５日、きっちり仕事だし、

もう気分最悪だー!って方、多いのではないでしょうか？

 

そんな皆さんに、お勧めなのが、、、

なの蔵のランチ！！（*^_^*）

＊営業時間＊　平日の月曜～金曜　１１:３０～１４：００（L.O.13:30)

美味しくて、体に優しく、しかもお手頃なランチをして午後のお仕事も頑張りましょう！

 

メニューはこちら！

 

 

日替わり定食もA、Bと２種類あって飽きさせません～(豆腐ハンバーグやマグロの唐揚げ、、、などなど）

 

月曜⇒マグロづくし定食

火曜⇒メンズデー（錦爽鶏の唐揚げ定食オーダーの男性、１個唐揚げサービス！）

水曜⇒神出鬼没の水曜プレミアムランチ(毎週あるとは限りません。。。）

木曜⇒通常通り、グランドメニューと日替わり２種

金曜⇒レディースデー(コーヒー(１００円！）をご注文の女性、季節のジェラートをサービス）

 

・・・と、毎日何かしらのイベントも！

お値段も８００円～９００円とお得です(^o^)

 

ランチコースもご用意しております！

 

お気軽にお問い合わせくださいね！

TEL　０５３４５５２８３１

 

梅雨の時期美味しいランチで気分転換しましょう！なの蔵で　(笑)

 

夜の居酒屋タイムの営業は今はちょうどカツオ祭りをやっております！！

もち鰹も入ってきますよ～

ランチとディナーで１日２回なの蔵に来ると梅雨の時期でも晴れるらしいですよ・・・

 

お待ちしております～！！

 

なの蔵　山本