ＳＤＧs行動宣言！
こんにちは！
総務の南條です。
アップハートは来年2024年で創業20周年を迎えます。
2004年に創業かー・・・
アテネオリンピックで北島康介選手が『チョー気持ちいい～』と叫んだ年
“セカチュー”が大ヒット映画になった年
波田陽区が『・・・残念！』とギター侍でぶった切っていた年
なんだか懐かしいですね～
今回は、アップハートが創業当時から大事にしてきている事を
少しお伝え出来たらなーって思っています。
アップハートの全店で、地元の無農薬農家さんの
愛のこもったお野菜やお米等を使わせていただいております。
このホームページ内の代表挨拶にも書かれているのですが、
代表河西は、アップハートを創業するにあたって
大切な人をもてなすためにはどんな食材を使うべきか考え
無農薬農家さんに辿りつきました。
浜松の無農薬農家さん『羽田さん』から、
“ お野菜にやってくる虫は、手でつぶして倒している ” と伺いました。
とーーーーーーーーっても手間のかかる作業です。
また『ぼかし肥料』という自分で作るには大変な肥料も
買うことなく手作りしているなど、様々な手間がかかっています。
だからこそ、安心安全なお野菜が出来上がるし、
羽田さんのお野菜は “優しい味” がするんだな～。
またアップハートでは、化学調味料に頼らず、
妥協のない旨味の濃い調味料を使用させていただいております。
伊豆大島の『海の精』(塩)
愛知の『オーガニックたまり醤油』
浜松トリイ食品の『醸造酢』
などなど
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こちらの調味料メーカーさんは、
価格は安くないのですが(汗)、その分、こだわりと際立った味わいがあります。
化学調味料を使えば、手軽においしい味わいを手にすることができますが、
愛のこもった食材に
愛のある調味料で
愛する人をおもてなししたいですよね。
近年、世間では『SDGｓ』が盛んに騒がれております。
アップハートは、19年前に創業した当初より『持続可能な開発目的』を実践し、
継続して取り組んできております。
今回改めて、
『SDGs行動宣言』を全店で宣言いたしたました。
全店で飾っておりますので、ぜひ読んでいただけたらと思います。
これからも、
食べに来てくださる皆さんが、食材を育て届けてくれる皆さんが、
気持ちよく繋がっていけたら嬉しいです♪
※お見苦しい写真をすみません。数年前の南條です。
